JAKIE SĄ ZALETY BIAŁKA POCHODZENIA ROŚLINNEGO?

Źródła białka roślinnego takie jak groch, fasola i soczewica są nie tylko bogate w białko, ale również w błonnik, witaminy i minerały; są to również źródła o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych. Oprócz korzyści zdrowotnych, białka roślinne są korzystne z punktu widzenia zrównoważonego rozwoju. Znacznie mniej wody i energii potrzebne jest do produkcji 1 kg białka roślinnego niż w przypadku 1 kg białka zwierzęcego.